(2E,4Z)-2,4-Decadienoic acid methyl ester (CAS 4493-42-9)
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L'acido metilico (2E,4Z)-2,4-decadienoico è un composto interessante nel campo della chimica organica e della ricerca sull'olfatto. È strutturalmente correlato a composti noti per contribuire all'aroma e al sapore di alcuni frutti, come mele e pere. La ricerca che coinvolge l'estere metilico dell'acido (2E,4Z)-2,4-decadienoico si concentra spesso sulla sua sintesi e sullo sviluppo di metodi per incorporarlo in aromi e fragranze. Questo composto viene utilizzato anche in studi volti a comprendere la biosintesi di molecole correlate nelle piante e i processi enzimatici che portano alla loro formazione. Inoltre, l'acido (2E,4Z)-2,4-decadienoico estere metilico serve come composto modello negli studi sensoriali per indagare la percezione dell'odore e del gusto e i fattori che influenzano questi sensi. Viene inoltre utilizzato nell'analisi dei composti volatili nella chimica alimentare, contribuendo al campo della qualità e della stabilità degli alimenti.
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| Nome del prodotto | Codice del prodotto | UNITÀ | Prezzo | Quantità | Preferiti | |
(2E,4Z)-2,4-Decadienoic acid methyl ester, 1 g | sc-499782 | 1 g | $388.00 |