2-Stearoylglycerol (CAS 621-61-4)

Il 2-stearoilglicerolo, un importante biomarcatore, riflette le risposte metaboliche agli epatotossici e ai cancerogeni. Come intermedio nella sintesi dei trigliceridi e dei fosfolipidi, riveste importanza nei processi cellulari. Questo estere a tre acidi grassi del glicerolo è comunemente presente nei grassi e negli oli animali e vegetali e contribuisce alle membrane biologiche e alla regolazione della segnalazione cellulare. Al di là del suo ruolo biologico, il 2-Stearoilglicerolo trova applicazione in diversi campi della ricerca scientifica. È stato utilizzato per esplorare la struttura e la funzionalità delle membrane biologiche e per studiare le complessità della regolazione della segnalazione cellulare. Inoltre, la sua utilità si estende alla sintesi di tensioattivi, composti industriali e farmaci. Inoltre, serve come molecola modello nello studio delle interazioni proteina-lipide. Il 2-stearoilglicerolo presenta proprietà tensioattive, facilitando la riduzione della tensione superficiale tra i liquidi e consentendo interazioni con proteine, lipidi e componenti della membrana cellulare. Inoltre, agisce come emulsionante, favorendo la solubilità delle molecole. Inoltre, il composto funziona come chaperone, assistendo le proteine nel loro corretto ripiegamento e nel mantenimento dell'integrità strutturale. In sintesi, il 2-stearoilglicerolo è un biomarcatore versatile e un partecipante cruciale alle risposte metaboliche. Il suo coinvolgimento nella sintesi dei lipidi, nella regolazione cellulare e nelle applicazioni industriali ne sottolinea l'importanza in diverse ricerche scientifiche. Inoltre, le sue proprietà tensioattive, emulsionanti e chaperoniche contribuiscono ai suoi diversi ruoli funzionali.