2-O-(a-D-Galactopyranosyl)-D-galactose (CAS 93601-68-4)

Il 2-O-(α-D-Galactopiranosil)-D-galattosio è un disaccaride in cui due molecole di galattosio sono legate da un legame α-glicosidico tra il primo carbonio (carbonio anomerico) di un galattosio e il secondo ossigeno dell'altro. Questo legame specifico è fondamentale per definire le proprietà strutturali e funzionali di questo zucchero. Nella ricerca, questo disaccaride svolge un ruolo essenziale nello studio della chimica dei carboidrati e dell'enzimologia, in particolare nella comprensione della specificità e del meccanismo delle galattosiltransferasi, enzimi che catalizzano la formazione di legami glicosidici che coinvolgono il galattosio. Questi studi sono fondamentali per chiarire le vie di biosintesi di vari glicoconiugati, tra cui le glicoproteine e i glicolipidi, che sono componenti critici delle membrane cellulari e sono coinvolti in numerosi processi biologici come la segnalazione cellulare, il riconoscimento molecolare e le risposte immunitarie. Inoltre, il composto viene utilizzato per esplorare le basi strutturali delle interazioni tra carboidrati all'interno dei sistemi biologici, contribuendo allo sviluppo di materiali biomimetici e di percorsi sintetici per oligosaccaridi complessi. Lo studio di questi disaccaridi aiuta anche a comprendere la digestione e il metabolismo dei carboidrati alimentari, fornendo spunti per la scienza nutrizionale e lo sviluppo di interventi dietetici. Grazie a queste diverse applicazioni, il 2-O-(α-D-Galactopiranosil)-D-galattosio funge da strumento prezioso per far progredire la nostra conoscenza della funzione e della manipolazione dei carboidrati in vari ambiti scientifici.