2(E),8(Z),11(Z),14(Z)-Eicosatetraenoic acid (CAS 165190-25-0)

L'acido 2(E),8(Z),11(Z),14(Z)-Eicosatetraenoico, catalogato con il numero CAS 165190-25-0, è un acido grasso polinsaturo strutturalmente complesso, caratterizzato da una configurazione unica di doppi legami nelle posizioni del 2°, 8°, 11° e 14° carbonio, con una miscela di isomeri E (trans) e Z (cis). Questa molecola è particolarmente importante per il suo ruolo nella modulazione dei meccanismi cellulari attraverso il coinvolgimento nelle vie di segnalazione lipidica. La disposizione spaziale dei suoi doppi legami influenza in modo significativo il modo in cui interagisce con gli enzimi e i recettori coinvolti nella biosintesi e nella degradazione di molecole di segnalazione chiave come gli eicosanoidi. Negli ambienti di ricerca, questo acido grasso è stato un punto focale negli studi volti a decifrare i complessi dettagli delle reti di segnalazione lipidica che regolano le risposte cellulari a vari stimoli. È stato utilizzato per sondare gli effetti della struttura degli acidi grassi sull'attività e l'efficienza di enzimi come le cicloossigenasi e le lipossigenasi, che sono centrali nel percorso che produce molecole che regolano funzioni cellulari come l'infiammazione e la proliferazione. Inoltre, l'acido 2(E),8(Z),11(Z),14(Z)-Eicosatetraenoico serve come strumento negli studi ecologici, contribuendo a capire come gli acidi grassi alimentari influenzino la composizione lipidica e i meccanismi di adattamento di diversi organismi, offrendo così una prospettiva più ampia sulla funzionalità dei lipidi e sull'adattamento in vari contesti ambientali.