2-Cyclohexylethyl-4-O-(a-D-glucopyranosyl)-b-D-glucopyranoside (CAS 260804-65-7)

Il 2-cicloesiletile-4-O-(α-D-glucopiranosile)-β-D-glucopiranoside è un glicoside sintetico che presenta una struttura unica che combina un gruppo cicloesiletile idrofobico con un segmento disaccaridico idrofilo, costituito da unità α-D-glucopiranosiliche e β-D-glucopiranosidiche. Questa molecola anfifilica è particolarmente preziosa per la ricerca sulle proprietà e i comportamenti dei tensioattivi e degli emulsionanti in applicazioni non mediche. La sua capacità di auto-assemblarsi in micelle e vescicole in soluzioni acquose la rende un modello eccellente per studiare il mimetismo delle membrane biologiche, cruciale per comprendere le interazioni molecolari all'interno di sistemi simili alle cellule. Inoltre, questo composto viene utilizzato per studiare la sintesi, la stabilità e la reattività dei legami glicosidici, offrendo spunti di riflessione sulla chimica dei carboidrati applicabili in campi che vanno dalla scienza alimentare all'ingegneria dei materiali. Le interazioni di questo glicoside con varie biomolecole possono anche far luce sulla dinamica dei tensioattivi a base di zucchero che influenzano le tensioni superficiali e interfacciali, influenzando così lo sviluppo di formulazioni innovative in applicazioni industriali come i cosmetici e i prodotti alimentari, dove la comprensione dell'equilibrio tra componenti idrofobici e idrofili è fondamentale.