2-(β-Glucosyl)glycerol (CAS 10588-30-4)

Il 2-(β-glucosil)glicerolo è un derivato glicosilato del glicerolo, noto per il suo ruolo nella ricerca sull'osmoprotezione e sulla risposta allo stress. Questo composto serve come modello per studiare la sintesi e la funzione dei soluti compatibili, che sono piccole molecole organiche che gli organismi producono per contrastare lo stress osmotico, la disidratazione e le condizioni ioniche elevate nei loro ambienti. Il meccanismo d'azione fondamentale del 2-(β-glucosil)glicerolo consiste nella sua capacità di stabilizzare le strutture cellulari e le proteine senza interferire con i normali processi biochimici, imitando il comportamento degli osmoliti presenti in natura. Negli studi scientifici, questa sostanza chimica viene utilizzata per esplorare come le cellule si adattano a condizioni iperosmotiche e di stress sintetizzando o accumulando tali soluti. Inoltre, viene impiegata nella ricerca sulla fisiologia vegetale per capire come le piante gestiscono la siccità e lo stress salino, fornendo indicazioni sui meccanismi che potrebbero migliorare la resilienza delle piante alle condizioni avverse. La sua funzione si estende all'ecologia microbica, dove il 2-(β-glucosil)glicerolo viene studiato negli organismi estremofili e alofili che prosperano in ambienti ad alto contenuto di sale, per chiarire le strategie di sopravvivenza in habitat estremi. La ricerca su questo composto è fondamentale per far progredire la nostra comprensione della biologia dello stress e può portare allo sviluppo di strategie per ingegnerizzare la tolleranza allo stress nelle colture e in altri organismi.