Struttura molecolare di 2,3-Pentanedione, Numero CAS: 600-14-6
2,3-Pentanedione (CAS 600-14-6)
Nomi alternativi:
Acetylpropionyl
Numero CAS:
600-14-6
Purezza:
≥96%
Peso molecolare:
100.12
Formula molecolare:
C5H8O2
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Il 2,3-pentandione è un composto chimico che funziona come agente e ingrediente di fragranza in varie applicazioni. Interagisce a livello molecolare formando legami covalenti con altri composti, contribuendo al profilo aromatico e gustativo dei prodotti sperimentali. Il suo meccanismo d'azione prevede il legame con specifici recettori nelle cellule sensoriali, innescando una cascata di reazioni biochimiche che portano alla percezione di un profumo distinto. Il 2,3-pentandione svolge un ruolo importante negli studi sperimentali volti a comprendere le proprietà sensoriali di diverse sostanze e le loro potenziali applicazioni in vari prodotti di consumo. La sua funzione di ingrediente per fragranze è parte integrante dell'indagine sulla composizione chimica e sulle caratteristiche sensoriali delle formulazioni sperimentali, contribuendo alla comprensione della scienza delle fragranze.
2,3-Pentanedione (CAS 600-14-6) Referenze
- Chimica atmosferica del 2,3-pentandione: fotolisi e reazione con i radicali OH. | Szabó, E., et al. 2011. J Phys Chem A. 115: 9160-8. PMID: 21786774
- Citotossicità respiratoria e olfattiva del 2,3-pentandione inalato nei ratti Sprague-Dawley. | Hubbs, AF., et al. 2012. Am J Pathol. 181: 829-44. PMID: 22894831
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- Esposizione a diacetile e 2,3-pentandione di cellule epiteliali delle vie aeree umane in coltura: Effetti del trasporto ionico e metabolismo degli agenti aromatizzanti del burro. | Zaccone, EJ., et al. 2015. Toxicol Appl Pharmacol. 289: 542-9. PMID: 26454031
- Reattività chimica e tossicità respiratoria degli agenti aromatizzanti α-diketone: 2,3-Butanedione, 2,3-Pentanedione e 2,3-Esanedione. | Morgan, DL., et al. 2016. Toxicol Pathol. 44: 763-83. PMID: 27025954
- Aumento della sensibilità del metodo OSHA per l'analisi del diacetile e del 2,3-pentandione nell'aria. | LeBouf, R. and Simmons, M. 2017. J Occup Environ Hyg. 14: 343-348. PMID: 27792470
- Diacetile e 2,3-pentandione nella zona di respirazione e nell'aria dell'area durante i processi di tostatura, miscelazione e macinazione del caffè su larga scala. | McCoy, MJ., et al. 2017. Toxicol Rep. 4: 113-122. PMID: 28959632
- Piccole molecole aromatizzanti a base di diketone, diacetile e 2,3-pentanedione, promuovono la neurotossicità ma inibiscono l'aggregazione della β amiloide. | Das, S. and Smid, SD. 2019. Toxicol Lett. 300: 67-72. PMID: 30381254
- Pericoli potenziali non comunicati nelle schede di sicurezza delle formulazioni aromatizzanti, compresi diacetile e 2,3-pentandione. | LeBouf, RF., et al. 2019. Ann Work Expo Health. 63: 124-130. PMID: 30407491
- Esposizione ed emissioni nelle strutture di torrefazione e nei caffè: Diacetile, 2,3-Pentanedione e altri composti organici volatili. | LeBouf, RF., et al. 2020. Front Public Health. 8: 561740. PMID: 33072698
- Previsioni modellistiche dell'esposizione professionale al diacetile e al 2,3-pentanedione emessi dal caffè tostato in grani interi e macinato: Influenza del livello di tostatura e della forma fisica sui tassi di emissione specifici. | LeBouf, RF., et al. 2022. Front Public Health. 10: 786924. PMID: 35400070
- Caso di studio: Efficacia dei controlli ingegneristici nella riduzione delle emissioni di diacetile e 2,3-pentanedione durante la macinazione del caffè. | Stanton, ML., et al. 2022. Front Public Health. 10: 750289. PMID: 35664098
- Diminuzione della funzione polmonare e anomalie respiratorie associate all'esposizione al diacetile e al 2,3-pentanedione nei lavoratori della produzione di caffè. | Virji, MA., et al. 2022. Front Public Health. 10: 966374. PMID: 36033819
- Revisione delle evidenze relative ai limiti di esposizione professionale per gli alfa-dichetoni e l'acetoina e considerazioni per ricavare un limite di esposizione professionale per il 2,3-pentandione. | Card, JW., et al. 2022. Crit Rev Toxicol. 52: 715-730. PMID: 36803409
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| Nome del prodotto | Codice del prodotto | UNITÀ | Prezzo | Quantità | Preferiti | |
2,3-Pentanedione, 25 g | sc-230863 | 25 g | $39.00 |