1,2-Isopropylidene-3-oleoyl-sn-glycerol (CAS 33001-45-5)

L'1,2-Isopropilidene-3-oleoil-sn-glicerolo (CAS: 33001-45-5) è un glicerolipide sintetico in cui il gruppo oleoile, un acido grasso monoinsaturo, è esterificato nella terza posizione del glicerolo, che è ulteriormente modificato da un gruppo isopropilidene in corrispondenza del primo e del secondo gruppo ossidrile. Questa modifica strutturale rende la molecola particolarmente interessante per diverse applicazioni di ricerca, soprattutto nel campo della chimica dei lipidi e della scienza dei materiali. La formazione dell'isopropilidene cheto in posizione 1,2 protegge essenzialmente questi gruppi ossidrilici, aumentando la stabilità della molecola e modificandone le proprietà fisiche, come la solubilità e la reattività. Nella ricerca, questo composto viene spesso utilizzato come intermedio nella sintesi di strutture lipidiche più complesse o come composto modello per studiare il comportamento dei lipidi, comprese le interazioni lipidi-lipidi e lipidi-proteine in ambienti simulati. La sua struttura unica permette agli scienziati di studiare gli effetti dell'insaturazione delle catene di acidi grassi sulle proprietà fisiche dei lipidi, come la fluidità della membrana e il comportamento di fase. Inoltre, l'1,2-Isopropilidene-3-oleoil-sn-glicerolo può essere utilizzato nello studio delle vie del metabolismo lipidico per capire come i gruppi protettivi influenzino i processi enzimatici che coinvolgono i lipidi, fornendo spunti per la modifica sintetica e la progettazione di sistemi a base lipidica in applicazioni non biologiche.