Olfr811, un recettore accoppiato a proteine G (GPCR) espresso prevalentemente nel sistema olfattivo, svolge un ruolo cruciale nella nostra capacità di rilevare e distinguere un'ampia varietà di molecole odorose. Questo recettore funge da componente chiave della trasduzione del segnale olfattivo, consentendoci di percepire e discriminare i diversi profumi presenti nell'ambiente. Quando viene attivato dagli odoranti, Olfr811 avvia una complessa cascata di eventi intracellulari, tra cui la generazione di adenosina monofosfato ciclico (cAMP), un messaggero secondario che propaga i segnali a valle. Infine, questa via di segnalazione cAMP-dipendente culmina nella percezione dell'odore associato.
L'inibizione di Olfr811 può essere ottenuta attraverso diversi meccanismi, che comprendono approcci diretti e indiretti. Gli inibitori diretti, come la curcumina, si legano direttamente al recettore, ostacolandone l'attivazione in risposta agli odoranti e alterando così le risposte olfattive. D'altro canto, gli inibitori indiretti, come l'acido ascorbico, modulano i processi cellulari o le vie di segnalazione strettamente connesse alla funzionalità del recettore. Ad esempio, l'acido ascorbico riduce lo stress ossidativo, influenzando indirettamente l'Olfr811 attraverso la sensibilità del recettore. La comprensione di questi sfaccettati meccanismi di inibizione fornisce preziose indicazioni sulla complessa orchestrazione dell'olfatto umano.
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