Peanut oil (CAS 8002-03-7)
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L'huile d'arachide est largement utilisée dans la recherche axée sur la science alimentaire et la nutrition en raison de sa composition en acides gras et de sa stabilité à la chaleur. Les études portent souvent sur la stabilité à l'oxydation de l'huile d'arachide, qui en fait un produit adapté à la friture et à la cuisson à haute température, et sur ses effets sur les qualités sensorielles des aliments. Dans le domaine de la science des matériaux, l'huile d'arachide est étudiée pour son utilisation potentielle en tant que matière première biologique dans la production de polymères et de lubrifiants biodégradables. Les spécialistes de l'environnement étudient également la conversion de l'huile d'arachide en biodiesel comme source d'énergie renouvelable, en analysant les propriétés du carburant et l'efficacité de la combustion. En outre, la teneur en triglycérides de l'huile d'arachide présente un intérêt en enzymologie, où elle est utilisée pour étudier la spécificité et la cinétique des lipases, enzymes qui catalysent l'hydrolyse des graisses.
Peanut oil (CAS 8002-03-7) Références
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- L'exposition épicutanée à l'huile d'arachide provoque une réaction allergique systémique et pulmonaire chez la souris. | Benor, S., et al. 2019. Int Arch Allergy Immunol. 179: 187-191. PMID: 30943491
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- Solubilité et propriétés physicochimiques du resvératrol dans l'huile d'arachide. | Li, T., et al. 2022. Food Chem. 368: 130687. PMID: 34416486
- Niveaux résiduels de cinq pesticides dans le traitement de l'huile d'arachide et la friture des frites. | Duan, L., et al. 2022. J Sci Food Agric. 102: 2494-2499. PMID: 34689325
- Pesticides organochlorés et autres pesticides dans l'huile d'arachide: Niveau de résidus, source, facteur de transformation domestique et évaluation des risques. | Cui, Y., et al. 2022. J Hazard Mater. 429: 128272. PMID: 35066221
- Synthèse de MCM-41 à base de cosse de riz pour l'élimination de l'aflatoxine B1 de l'huile d'arachide. | Li, Y., et al. 2022. Toxins (Basel). 14: PMID: 35202115
- Propriétés chimiques de l'huile d'arachide de Arachis hypogaea L.'Tainan 14' et sa formation volatile oxydée. | Yang, KM., et al. 2022. Molecules. 27: PMID: 36296404
- Effets des méthodes d'extraction sur les bioactivités et la valeur nutritionnelle de l'huile d'arachide de type Virginia et Valencia. | Idrissi, ZLE., et al. 2022. Molecules. 27: PMID: 36431807
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| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
Peanut oil, 250 ml | sc-215683 | 250 ml | $76.00 | |||
Peanut oil, 1 L | sc-215683A | 1 L | $224.00 |