Date published: 2025-9-11

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2-Methoxy-3-methylpyrazine (CAS 2847-30-5)

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Numéro CAS:
2847-30-5
Masse Moléculaire:
124.14
Formule Moléculaire:
C6H8N2O
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La 2-méthoxy-3-méthylpyrazine est un composé organique hétérocyclique appartenant à la famille des pyrazines. Il a été démontré qu'il affecte la fonction cellulaire et la transduction des signaux. Il peut influencer les enzymes et les récepteurs impliqués dans des processus cellulaires vitaux tels que l'inflammation, le stress oxydatif et l'apoptose.


2-Methoxy-3-methylpyrazine (CAS 2847-30-5) Références

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  2. Les dérivés de la pyrazine présents dans la fumée de cigarette inhibent le fonctionnement de l'oviducte du hamster.  |  Riveles, K., et al. 2004. Reprod Biol Endocrinol. 2: 23. PMID: 15140253
  3. Étude des influences des températures saisonnières et de l'altitude du vignoble sur la 2-méthoxy-3-isobutylpyrazine, les C13-norisoprénoïdes et le profil sensoriel des vins brésiliens de Cabernet Sauvignon.  |  Falcão, LD., et al. 2007. J Agric Food Chem. 55: 3605-12. PMID: 17394344
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  5. Le traitement par pression de vapeur des grains défectueux de Coffea canephora améliore le profil volatil et l'acceptation sensorielle des mélanges de café torréfié.  |  Kalschne, DL., et al. 2018. Food Res Int. 105: 393-402. PMID: 29433228
  6. Effet de l'inclusion alimentaire d'huile de graines de cumin sur la performance, la qualité des œufs, la réponse immunitaire et le développement ovarien chez les poules pondeuses soumises à une température ambiante élevée.  |  Saleh, AA., et al. 2019. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). 103: 1810-1817. PMID: 31518023
  7. Sécurité et efficacité des dérivés de la pyrazine, y compris les dérivés saturés appartenant au groupe chimique 24, lorsqu'ils sont utilisés comme arômes pour toutes les espèces animales.  |  ,., et al. 2017. EFSA J. 15: e04671. PMID: 32625397
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  9. Nouvelles pyrazines provenant de la myxobactérie Chondromyces crocatus et de bactéries marines  |  Dickschat, J. S., Reichenbach, H., Wagner‐Döbler, I., & Schulz, S. 2005. European Journal of Organic Chemistry. 2005 (19): 4141-4153.
  10. Caractéristiques aromatiques distinctes du Sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande: Aspects sensoriels, chimiques et consommateurs  |  Lund, C. M., Thompson, M. K., Benkwitz, F., Wohler, M. W., Triggs, C. M., Gardner, R.,.. & Nicolau, L. 2009. American Journal of Enology and Viticulture. 60(1): 1-12.
  11. Addition d'oxygène et de dioxyde de soufre au moût de Sauvignon blanc: effet sur la composition du moût et du vin  |  Coetzee, C., Lisjak, K., Nicolau, L., Kilmartin, P., & du Toit, W. J. 2013. Flavour and Fragrance Journal. 28(3): 155-167.
  12. Réponses électrophysiologiques et comportementales d'alarme de Solenopsis invicta Buren (Hymenoptera: Formicidae) aux alcoxypyrazines  |  Sun, Y., Shao, K. M., Lu, Y. Y., Shi, Q. H., Wang, W. K., & Chen, L. 2017. Journal of Asia-Pacific Entomology. 20(2): 541-546.
  13. Qualités antimicrobiennes et olfactives des alkylpyrazines présentes dans le chocolat et les produits à base de cacao  |  Cherniienko, A., Pawełczyk, A., & Zaprutko, L. 2022. Applied Sciences. 12(22): 11361.

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Nom du produitRef. CatalogueCOND.Prix HTQTÉFavoris

2-Methoxy-3-methylpyrazine, 5 g

sc-230457
5 g
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