Maltodextrin (CAS 9050-36-6)
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Maltodextrin, ein vielseitiger komplexer Kohlenhydrat, findet in den Lebensmittel- und Kosmetikindustrien weitreichende Verwendung. Es wird aus Stärke durch partielle Hydrolyse gewonnen und seine Eigenschaften werden durch Faktoren wie dem Grad der Hydrolyse, der Molekulargewicht und der Verzweigung beeinflusst. Dieser neutral schmeckende, weiße Pulver ist eine beliebte Wahl zum Verdicken, Stabilisieren und Erhöhen des Volumens einer Vielzahl von Produkten. Die wissenschaftliche Forschung schätzt Maltodextrin für seine vielfältigen Anwendungen. In Zellkulturmedien dient es als wertvolle Kohlenhydratquelle und liefert Zellen leicht Energie. Wenn es in Proteinformulierungen eingebaut wird, fungiert Maltodextrin als Stabilisator und schützt Proteine vor Denaturierung und Aggregation. Darüber hinaus erweisen sich seine Kryoprotektanteneigenschaften als vorteilhaft bei der Erhaltung biologischer Proben, indem sie sie effektiv vor Zellschäden schützen, die durch Eiskristallbildung während des Gefrieren und Auftauens entstehen.
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Maltodextrin, 500 g | sc-207840 | 500 g | $204.00 | |||
Maltodextrin, 2.5 kg | sc-207840A | 2.5 kg | $797.00 |