Gli inibitori della 15-LO rappresentano un gruppo eterogeneo di composti chimici che hanno come bersaglio principale l'enzima 15-lipossigenasi (15-LO), interferendo con le sue funzioni biochimiche. Il ruolo principale della 15-LO è quello di ossidare gli acidi grassi polinsaturi, come l'acido arachidonico, per produrre vari mediatori lipidici bioattivi. Questi mediatori lipidici sono spesso implicati in una serie di processi fisiologici e fisiopatologici come l'infiammazione, le risposte immunitarie e la differenziazione cellulare. I composti che fungono da inibitori del 15-LO possono agire attraverso vari meccanismi, come legarsi direttamente al sito attivo dell'enzima, competere con il substrato o downregolare l'espressione dell'enzima a livello di mRNA. Questi composti spesso manifestano i loro effetti inibitori diminuendo la capacità dell'enzima di formare i suoi tipici prodotti finali, come l'acido 15-idrossieicosatetraenoico (15-HETE).
La diversità chimica tra gli inibitori del 15-LO è sostanziale e comprende flavonoidi come la quercetina e il kaempferolo, polifenoli come il resveratrolo e la curcumina e composti sintetici come lo zileutone. Queste molecole si trovano in diverse fonti, tra cui piante, funghi e vie di sintesi. Nonostante le loro origini diverse, in genere condividono la caratteristica comune di attenuare in qualche misura l'attività enzimatica di 15-LO. Fattori come la struttura chimica, i gruppi funzionali e altre proprietà fisico-chimiche possono influenzare l'affinità e l'efficacia di questi inibitori nei confronti della 15-LO. Gli studi utilizzano spesso tecniche come saggi enzimatici, docking molecolare e analisi dell'espressione genica per comprendere i meccanismi attraverso i quali questi composti esercitano i loro effetti inibitori sulla 15-LO.
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